これからの季節にぴったり！アントルメグラッセの専門店「GLACIEL（グラッシェル）」

2014年4月12日(土) 16:00 │ カフェ, スイーツ・パン

“アントルメグラッセ”って知っていますか？“アントルメグラッセ”とは、フランス語で“アイスクリーム（グラス）を使ったデコレーションケーキ（アントルメ）”という意味。フランスやベルギーのパティスリーでは、夏だけでなく年間を通して人々に親しまれているスイーツなのです。

表参道の路地裏に、アントルメグラッセの専門店「GLACIEL（グラッシェル）」がOPENしたのは2013年7月のこと。

1Fはアントルメグラッセと生アイスを中心に販売するショップ、2Fはカフェとなっています。

壁に沿って奥へと進みましょう。そこがお店への入り口になっています。

店舗内には、キッチンと工房が設けられ、グラシエ(アイスクリーム職人)がアントルメグラッセを作っている様子を見ることもできます。

こちらが「GLACIEL」のアントルメグラッセ。食材はヨーロッパや日本全国から選りすぐった旬のものを使用しています。

こんなにカラフルなアントルメグラッセも。「GLACIEL」では、シェフパティシエ・グラシエの江森宏之が考案した40種から、季節に合わせて厳選した20種のアントルメグラッセを店頭に並べています。「GLACIEL」を訪れたら、注目してほしいもう一つのアイテムが「生グラス」。

生グラスとは、濃厚な食感が特徴の生アイスのこと。北海道のミルクを中心とした厳選素材をベースに、本場ヨーロッパから輸入した最高の機材と技術をもって作り上げているそう。

つくりたてのフレッシュな生グラスは、常時12種類が用意されています。シングルは450円、ダブルなら500円。持ち帰りも可能です。

あたたかくなって、冷たいスイーツが気になる季節になりました。「GLACIEL」でひんやり美味しいスイーツを楽しんでみてはいかがでしょうか。

GLACIEL（グラッシェル）
・所在地：東京都渋谷区神宮前5-2-23
・アクセス：各線『明治神宮前駅』徒歩3分
・電話番号：03-6427-4666
・営業時間：11:00～20:00（カフェL.O 19:00）
・定休日：毎週火曜日（※祝日の火曜日は営業）
・URL：www.glaciel.jp/